新不伦瑞克大学的运动机能学课程侧重于生物科学；人类表现、娱乐和运动的心理、社会文化、管理和哲学方面；以及个人和社区的健康和保健。

新不伦瑞克大学的运动机能学课程的主题范围从探索人类运动的潜在过程到调查国家活动中的志愿服务，以及评估工业中的人为因素和人体工程学。