Algonquin College 的这个为期四年的烹饪艺术和食品科学学位课程专为通过食品科学和烹饪技能的独特组合在酒店、烹饪、食品服务和食品科学领域寻求职业的学生而设计。

在 Algonquin College 的烹饪艺术和食品科学课程中，您将通过结合食品科学和烹饪艺术学科来学习，学生将培养必要的技能和知识，成为这个创新和新兴领域的专业人士。学生研究范围广泛的主题，包括食品化学、食品微生物学、感官评价、食品加工以及烹饪科学和食品服务管理，重点是食品开发和提高食品的营养价值。这些核心科学技能得到食品准备、烹饪、烘焙、安全和卫生、管理和领导方面的高级技能的补充。