生命科学学院在香港中文大学提供六个不同学科的分子生物技术研究课程，为学生提供高级培训，以从事生命科学、健康和相关研究领域的教学和研究工作。

香港中文大学分子生物技术课程包括植物分子生物学与生物技术、蛋白质结构与功能、海洋生物学、环境科学、食品科学与技术等。植物和农业生物技术的研究得到了香港大学教育资助局卓越领域计划的资助，最近还得到了农业生物技术国家重点实验室的资助。