该计划于2011/2012学年在波兹南生命科学大学启动。该课程包括805小时的讲座、实验室课程、研讨会和参观食品公司。

这些研究为在食品科学和技术领域发展职业生涯以及访问欧洲提供了极好的机会。本课程为食品生产和保存、食品安全评估和控制、饮食和健康问题以及工业扩展提供技术和科学基础。成功完成该课程并撰写硕士论文后，学生将能够提交原创研究论文，解释食品和营养研究中使用的技术原理，并将其应用到实践中。毕业生将获得并展示对食品生产和保存的技术和科学基础以及食品安全评估和控制方法的理解，同时他们还将能够详细说明通过化学、微生物和化学方法改变和控制食品质量的方法。感官分析技术。