都柏林科技大学的这一应用烹饪营养课程的目的是为毕业生提供必要的高级知识、技能和能力，以便根据当前的食品和饮食趋势，创造性地和自信地创新食品服务中的食品生产，以促进健康和保健。

都柏林科技大学应用烹饪营养课程的毕业生将培养科学和烹饪营养技能，在食品行业担任不同角色，包括：食品生产和服务、烹饪创新和食品开发、食品营销、食品科学研究、营养分析, 食品咨询。